مفاجأة في أسعار البيض اليوم بمصر.. استقرار كرتونة البيض الأبيض والأحمر مع طفرة غير مسبوقة في إنتاج الدواجن

شهدت أسعار كرتونة البيض اليوم الاثنين 18 مايو 2026 حالة من الاستقرار الملحوظ داخل الأسواق المصرية، وسط وفرة كبيرة في المعروض المحلي واستمرار ضخ كميات ضخمة من الإنتاج اليومي، الأمر الذي ساهم في تهدئة حركة الأسعار بعد موجات التذبذب التي شهدها السوق خلال الفترات الماضية.

ويواصل المواطنون متابعة أسعار البيض بشكل يومي، خاصة مع اعتباره أحد أهم السلع الغذائية الأساسية داخل كل منزل مصري، نظرًا لاعتماده كمصدر بروتين اقتصادي مقارنة بالعديد من المنتجات الغذائية الأخرى.

أسعار كرتونة البيض اليوم للمستهلك في الأسواق

استقرت أسعار البيض نسبيًا خلال تعاملات اليوم، حيث سجلت كرتونة البيض الأبيض للمستهلك نحو 120 جنيهًا داخل الأسواق ومحال التجزئة، بينما بلغ سعر كرتونة البيض الأحمر حوالي 125 جنيهًا.

وتختلف الأسعار بشكل بسيط من منطقة لأخرى وفقًا لتكاليف النقل والتوزيع وهامش الربح الخاص بالتجار، إلا أن السوق يشهد حالة من التوازن الواضح بين العرض والطلب خلال الفترة الحالية.

سعر كرتونة البيض الأبيض اليوم

سجلت كرتونة البيض الأبيض اليوم استقرارًا واضحًا عند مستوى 120 جنيهًا للمستهلك، وهو ما ساعد على زيادة الإقبال من جانب المواطنين، خاصة أن البيض الأبيض يعد الأقل سعرًا مقارنة ببعض الأنواع الأخرى المتداولة داخل الأسواق المصرية.

ويعتبر البيض الأبيض الخيار الأول للكثير من الأسر المصرية بسبب سعره المناسب وتوافره بشكل كبير داخل المحال التجارية والسلاسل الغذائية.

سعر كرتونة البيض الأحمر اليوم في مصر

أما كرتونة البيض الأحمر فقد سجلت اليوم نحو 125 جنيهًا للمستهلك، مع استمرار الفارق السعري المحدود بينها وبين البيض الأبيض.

ويفضل بعض المواطنين شراء البيض الأحمر لاعتقادهم بأنه يتمتع بقيمة غذائية أعلى وجودة أفضل، رغم تأكيد العديد من المختصين أن الفروق الغذائية بين النوعين محدودة للغاية.

أسعار البيض في المزارع اليوم

كشف عبد العزيز السيد، رئيس شعبة الثروة الداجنة بغرفة القاهرة التجارية، أن أسعار الجملة داخل المزارع تراوحت اليوم بين 105 جنيهات لكرتونة البيض الأبيض و108 جنيهات للبيض الأحمر.

وأوضح أن الإنتاج المحلي الحالي يغطي احتياجات السوق بشكل كامل، بل ويتجاوز معدلات الاستهلاك في بعض الفترات، ما ساهم في استقرار الأسعار وعدم حدوث قفزات مفاجئة خلال الأيام الأخيرة.

لماذا استقرت أسعار البيض في الأسواق؟

يرجع خبراء قطاع الدواجن استقرار أسعار البيض في مصر إلى عدة عوامل مهمة، أبرزها زيادة حجم الإنتاج المحلي وتوافر كميات ضخمة من البيض داخل الأسواق.

كما ساهمت خطط تطوير صناعة الدواجن وتحسين كفاءة المزارع ومصانع الأعلاف في دعم استقرار السوق وتقليل الأزمات التي كانت تحدث سابقًا بسبب نقص المعروض أو ارتفاع تكاليف التشغيل.

طفرة ضخمة في قطاع الدواجن المصري

يشهد قطاع الثروة الداجنة في مصر نموًا كبيرًا خلال السنوات الأخيرة، حيث وصل عدد منشآت الثروة الداجنة إلى نحو 38 ألف منشأة تشمل مزارع التربية، ومصانع الأعلاف، والمجازر، ومنافذ بيع الأدوية البيطرية.

ويعكس هذا الرقم حجم الاستثمارات الضخمة التي يتم ضخها داخل القطاع بهدف تعزيز الأمن الغذائي وتحقيق الاكتفاء الذاتي من الدواجن والبيض داخل السوق المصرية.

إنتاج مصر من البيض والدواجن سنويًا

تنتج مصر سنويًا ما بين 13 و14 مليار بيضة مائدة، وهو ما يغطي جانبًا كبيرًا من احتياجات المواطنين اليومية.

كما يصل إنتاج قطاع الدواجن التجاري إلى نحو 1.4 مليار طائر سنويًا، بالإضافة إلى قرابة 320 مليون دجاجة ينتجها القطاع الريفي، وهو ما يعزز استقرار السوق المحلية ويوفر احتياجات المواطنين بصورة مستمرة.

اعتماد منشآت مصرية للتصدير الخارجي

وفي خطوة مهمة لدعم صادرات الدواجن المصرية، تم اعتماد وتسجيل 40 منشأة داجنة معزولة ضد إنفلونزا الطيور، وفقًا لبيانات وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي.

كما وافقت المنظمة العالمية للصحة الحيوانية على إدراج مصر ضمن الدول التي تطبق نظام المنشآت الخالية من الأمراض، ما فتح الباب أمام عودة تصدير الدواجن والبيض إلى عدد من الأسواق الخارجية بعد سنوات من التوقف منذ عام 2006.

هل يؤثر التصدير على أسعار البيض في مصر؟

يرى خبراء أن التوسع في تصدير الدواجن والبيض قد يساهم في جذب مزيد من الاستثمارات وتحسين جودة الإنتاج المحلي، بشرط الحفاظ على التوازن بين التصدير وتوفير احتياجات السوق المحلية.

كما طالب اتحاد منتجي الدواجن بزيادة الدعم الحكومي للمنشآت المؤهلة للتصدير من أجل تعزيز قدرة المنتج المصري على المنافسة عالميًا.

توقعات أسعار البيض خلال الفترة المقبلة

تشير التوقعات إلى استمرار حالة الاستقرار النسبي في أسعار البيض خلال الفترة المقبلة، خاصة مع وفرة الإنتاج المحلي وتراجع الضغوط داخل الأسواق.

لكن تبقى أسعار الأعلاف ومدخلات الإنتاج العامل الأهم في تحديد اتجاهات السوق، حيث يمكن لأي ارتفاع جديد في تكاليف التشغيل أن ينعكس مباشرة على أسعار البيض والدواجن داخل مصر خلال الأشهر القادمة.